Fenugreek Powder (মেথি গুড়া)
হযরত মুহাম্মদ রাসুলুল্লাহ সালাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন যে, আমার উম্মতরা যদি জানত মেথিতে কি উপকার আছে তবে তারা সোনার বদলে মেথি কিনে খেত। হযরত মুহাম্মদ রাসুলুল্লাহ সালাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম আর ও বলেছেন যে, তোমরা মেথি দ্বারা চিকিৎসা কর।
পুষ্টিগুণ
মেথিতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, ম্যাগেনেশিয়াম আছে। এ ছাড়া এতে অল্প পরিমাণে কোলিন, ইনোসিটন, বায়োটিন, বি- ভিটামিনস, জিংক, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, ফোলেট, ফসফরাস সহ আইসোলিউসিন নামক এমাইনো অ্যাসিড আছে।
মেথির পরিচয়
বৈজ্ঞানিক নাম(Trigonella Foenum-graecum)। উইনানী, কবিরাজি ও লোকজ চিকিৎসায় বহুবিধ ব্যবহার করা হয়। মেথি বর্ষজীবী গাছ। একবার মাএ ফুল ও ফল হয়। রঙ সাধারণত সাদা ও হলুদ হয়ে থাকে। বাদামি হলুদ প্রায় চারকোনা আকারের বীজ হয়।
তো পুষ্টি গুণে ভরা এবং কবিরাজি ও লোকজ চিকিৎসায় ভরা এই উপাদানটির নানা ধরনের উপকার আছে। তো আজ আমরা জানব মেথি গুড়া উপকারিতা সম্পর্কে, ক্ষতিকারক দিক বা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে, এবং কিভাবে খাওয়া যায় তা সম্পর্কে ইন শা্ আল্লাহ।
উপকারিতা
– ওজন কমাতে সাহায্য করে। ফ্যাট অ্যান্টি-অক্সিডেন্টসমৃদ্ধ, ফ্যাট মেটাবলিজমে সহায়তা করে,ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে।
– ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। মেথি খাওয়ার ফলে শরীরের ইনসুলিন নিঃসরণের পরিমাণ অনেকগুণ বেড়ে যায়। দৈনিক ৫০ গ্রাম মেথি খেলে প্রস্রাবে চিনির পরিমাণ কমিয়ে দেয়।
– কলেস্টেরল ক্ষয়ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
– মেথি বাতের তীব্র ব্যথা- বেদনা কমাতে সাহায্য করে।
– মেথি সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রেখে সকাল ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে খেলে হার্টের জ্বালা ও বুকে জ্বালা ও হার্টের বিভিন্ন সমস্যা গুলোর ওষুধ না খেয়েই ঘরোয়া পপদ্ধতিতে কমে যাবে ইন শা্ আল্লাহ।
– মেথিতে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার ও অন্যান্য উপাদান থাকে যা হজম ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
– মেথিতে ট্রাইগ্লিসেরাইড এস্টোজেন গ্রহণকারী মডিউলেটার এর কাজ করে যা ব্রেস্ট ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া গুলোকে উদ্দীপিত করতে করতে একসময় পুরোপুরি ধ্বংস করতে সাহায্য করে।
– মা বোনদের মাসিকের প্রথম ৩ দিন (১৭০০-২৭০০) মিলিগ্রাম মেথির গ্রহণ করা উচিত ও পরবর্তী দিনগুলোয় ৯০০ মিলিগ্রাম করে দৈনিক ৩ বার মেথির গুড়া খেলে মা বোনদের ব্যথার পরিমাণ কমে যায় ইন শা্ আল্লাহ।
– মেথিতে ডায়োসজনিন, ভিটামিন ও মিনারেল থাকায় মায়ের বুকের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
– ওজন কমাতে সাহায্য করে।
– পটাসিয়াম ও ফাইবার থাকার কারণে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে।
– কিডনির কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়।
– মেথি আ্যলকোহলযুক্ত ক্ষতির বিরুদ্ধে লিভারকে পুরোপুরি রক্ষা করে।
– ত্বকের জন্য মেথি অনেক উপকার
– চুলের জন্য মেথি অনেক উপকারি উপাদান।
পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
সব কিছুই ক্ষতিকারক দিক বা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে। তো মেথির ও কিছু ক্ষতিকর দিক আছে। তো ক্ষতিকর দিক গুলো জেনে যাওয়া যাক ইন শা্ আল্লাহ।
– মেথি তেতো ভাব সৃষ্টি হয় যার ফলে অনেকের বমির ভাব সৃষ্টি হতে পারে।
– মেথির কারণে ব্লাড সুগারের পরিমাণ হঠাৎ কমে যেতে পারে।
– দীর্ঘদিন মেথি খাওয়ার ফলে শরীর এর গুগন্ধ সৃষ্টি হয়।
– যাদের রক্ত পাতলা তাদের মেথি নিয়মিত ব্যবহার করার আগে চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করে নেওয়া উচিত।
– গর্ভবতী মহিলারা মেথির দানা দীর্ঘদিন খেলে সময়ের আগে গর্ভপাত হতে পারে, এমনকি গর্ভপাতের মতো ঘটনা ও ঘটতে পারে।
খাওয়ার নিয়ম
মেথির দানা চিবিয়ে খাওয়া যায়। পানিতে মিশিয়ে খাওয়া যায়। মেথির গুড়া পানিতে মিশিয়ে খাওয়া যায়। মেথির গুড়া তরকারি দিয়ে খাওয়া যায়। মেথি মিশিয়ে চা দিয়ে খাওয়া যায় আলহামদুলিল্লাহ।
আমাদের শেষ কথা
মহান আল্লাহ তায়ালার আশেষ রহমতে আমরা মেথি খাওয়ার উপকারিতা, ক্ষতিকারক দিক আর মেথি খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে জানলাম। তো আমরা নিয়মিত মেথি সেবন করতে পারি
ইন শা্ আল্লাহ।
Reviews
There are no reviews yet.