Bay Leaf Powder (তেজপাতা গুঁড়া)
মহান আল্লাহ তা’য়ালা আমাদের জন্য এই দুনিয়াতে অনেক নিয়ামত দিয়েছেন। আল্লাহ তায়ালা নিয়ামতের শেষ নেই। এই সবই মহান আল্লাহ সৃষ্টি মানুষের কল্যাণের জন্য। তার মধ্যে একটি ভেষজ উদ্ভিদ হলো তেজপাতা বা তেজপাতা গুঁড়া। আমাদের দেশে মসলার মধ্যে অন্যতম মসলা হল তেজপাতা।আমাদের দেশে তেজপাতা চিনেনা এমন মানুষ বোধ হয় খুঁজে পাওয়া যাবে না। মসলা হিসেবে স্বীকৃতি তেজপাতা। শুধু খাবারের মজাই বাড়ায় না শরীরের সুরক্ষায় জন্য অনেক গুন। তেজপাতার কদর রয়েছে বিভিন্ন দেশে। বাংলাদেশ, ভারত, নেপাল ও চীনে বেশি উৎপন্ন হয়।
পুষ্টিগুণ
ভিটামিন ‘ই’ ও ‘সি’ ফলিক এসিড রয়েছে তেজপাতায়। বিভিন্ন খনিজ উপাদান থাকায় ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সহায়তা করে।
তেজপাতা পরিচয়
তেজপাতা এক প্রকারের উদ্ভিদ। যার পাতা মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম (Cinnamomum Tamala)। গাছটি ২০ মি (৬৬ ফু) মিটারের বেশি লম্বা হতে পারে।
সুগন্ধিতে ভরা এই উপাদানটির নানা রকমের উপকারিতা আছে । তো আমরা আজ জানব তেজপাতার উপকারি সম্পর্কে ইন শা্ আল্লাহ।
উপকারিতা
– তেজপাতা অরুচি দূর করে।
– মাড়িতে ব্যথা কিংবা ক্ষত হলে তেজপাতা সেদ্ধ পানিতে অল্প পরিমাণ লবণ মিশিয়ে গার্গল করার প্রচলন রয়েছে।
– তেজপাতায় জৈব যৌগের মধ্যে রয়েছে ক্যাফেক অ্যাসিড। এ উপাদান গুলো হার্টের দেয়ালকে মজবুত করে এবং কোলেস্টেরলের মাএা কমিয়ে দেয়। হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখে।
– ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে টানা ৩০ দিন ১-৩ গ্রাম তেজপাতা গ্রহন করলে রক্তে গ্লুকোজ ও কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমে। ইনসুলিনের মাএা উল্লেখযোগ্য হারে নিয়ন্ত্রণ রাখে।
– মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে। লিনালুন নামক উপাদান থাকায় উৎকন্ঠা কাটাতে, শান্ত রাখতে ও হতাশা দূর করতে সহায়তা করে।
– সর্দিকাশি বা ফ্লু এড়াতে সাহায্য করে।
– হজম শক্তি বাড়াতে তেজপাতা অনেক গুন। শরীলের অতিরিক্ত টক্সিন বের করে দেয় যা শরীরকে আরও রাখতে সহায়তা করে। শরীরের জটিল প্রোটিন সহজে হজম করতে সহায়তা করে তেজপাতা।
– মাথাব্যথা উপশমে কার্যকর। ফাইটো নিউট্রিয়েন্ট উপাদান থাকে যা প্রবাহ দূর করে।
– বিভিন্ন ধরনের ক্ষতের জন্য তেজপাতা গুরুত্বপূর্ণ। এটি জীবাণুনাশক হিসেবে কাজ করে আলহামদুলিল্লাহ।
তেজপাতার কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। তবে অতিরিক্ত কোন কিছু না খাওয়া উওম।
তেজপাতা পাতা হিসাবে ও খাওয়া যায় এবং তেজপাতা গুড়া হিসাবে ও খাওয়া যায় আলহামদুলিল্লাহ। তবে তা যেন পরিমাণ মতো হয়।
আমাদের শেষ কথা
তেজপাতা আমাদের জীবনে অনেক উপকারে আসে আলহামদুলিল্লাহ। তাই উচিত আমাদের বাড়ির আশেপাশে দুই একটা গাছ লাগাতে পারি। যা আমাদের রান্নার কাজেও চলবে এবং অসুখ বিসুখের ওষধ ও পাওয়া যাবে আলহামদুলিল্লাহ। মহান আল্লাহ তায়ালা আমাদের সবাইকে সুস্থ রাখুক আমিন।
Reviews
There are no reviews yet.